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          充分成熟時為交通信號燈紫色


            目前正值暖棚櫻桃上市的高峰期,自然生長的露地櫻桃再有半個多月也將上市,櫻桃作為季節性很強的水果品種,以其色澤鮮艷、晶瑩剔透、香甜可口、營養豐富,被譽為“果中珍品”,具有極高的營養價值和商業價值。

            果實為寬心臟形,果核小,甜度高、果粒大,屬大型果。果面鮮紅,充分成熟時為紫色,逐漸變成黑紫色,交通信號燈極為艷麗美觀。果肉淡黃,質脆,豐產,耐貯運,品質上等。

            水晶又名黃玉,果形為寬心臟形,果實小,果柄細長。果皮薄而柔軟,易剝離,有透明感,乳黃色,成熟后為深黃色,果實向陽面具鮮紅色暈,交通信號燈果肉淡黃色,果汁較多,味極甜。因果皮薄,肉質軟,故而不耐貯運。

            紅燈被譽為“水果中的鉆石”,20多年來成為煙臺大櫻桃中發展快的品種之一。在眾多品種中早成熟,屬大型果。果實腎形,果梗短粗,果皮深紅色,充分成熟后為紫紅色,肉質較軟,肥厚多汁,皮薄,耐貯運性稍差,采收前遇雨有輕微裂果。

            先鋒果形為心臟形,屬大型果。果面為紫紅色,有光澤,艷麗美觀,果梗短粗,肉質豐滿肥厚,甜酸多汁,果皮厚且有韌性,豐產,耐貯運。

            意大利紅果形短雞心形,果實中大,果色紫紅,果肉紅色,肥厚多汁,酸甜適口,肉質厚,硬度中。成熟期極早,比紅燈早3天左右,但品質超過紅燈,屬早熟優良品種。

            拉賓斯果形為心臟形,顏色紅艷,是櫻桃中果實的品種。果表紅中帶翠、光鮮誘人,果肉肥厚飽滿,脆甜帶韌,此外,拉賓斯屬于營養價值比一般櫻桃都高的晚熟品種,豐產,耐儲運,保質期長。

            薩米脫又名皇帝,果形長心臟形,果實較大,果皮紫紅色,屬中晚熟品種。表面光澤度高,豐產,果皮薄而韌,肉質硬,采前遇雨裂果較多。

            雷尼果形心臟形,果實較大,果皮底色黃色,富鮮紅色暈,光照良好時可全面紅色,鮮艷美觀。果肉無色,質地較硬,離核,核小,可食部分93%。抗裂果,耐貯運,是一個豐產、質優的品種。

            黑珍珠果形近圓形,果實大,皮中厚,蠟質層中厚,底色紅,果面紫紅色,充分成熟時呈紫黑色,外表光亮似珍珠。果肉橙黃色,半離核,可食率90.3%。質地松軟,汁液中多,風味濃甜,香味中等,品質極上。

            “紅燈”大櫻桃這個叫法,這么多年大家已經習以為常。或許是因為太熟悉了,反而多少忽略了這個名字的由來。“紅燈”這個名字是怎么來的?不查詢資料的話,還真的很少有人能夠知道。

            但即便查詢資料,也找不到很有權威的解釋。只能結合資料記載和時代背景,進行合理推測。與拉賓斯、薩米脫、意大利早紅、烏克蘭早大果這種明顯帶有外國痕跡的大櫻桃品種不同,“紅燈”是一個很中國化的名字。查詢資料,紅燈櫻桃對應的只有一個拉丁文名字歐洲櫻桃 Cerasus pseudocerasus ,不過這個詞是“歐洲櫻桃”的統稱,因此可以排除“紅燈”這個名稱是從外文翻譯而來的可能。

            “紅燈”的的確確是由國內農科院培育出來的櫻桃品種,并不是像其他品種一樣引自國外。在國內,大櫻桃品種培育主要集中在兩個地區,地處膠東半島的煙臺,以及遼東半島的大連。其中,砂蜜豆品種由煙臺農科院培育,而紅燈品種,則是由大連農科部門雜交選育而成。

            1988年的《中國果樹》雜志曾刊登了一篇名為《櫻桃新品種——紅燈》的文章,對紅燈品種的誕生過程,有比較詳細的記載。根據記載,早在1950年代,大連農科所(大連市農業科學研究院)就開始準培育新的大櫻桃品種。在1960年代,通過以“那翁”和“黃玉”兩個品種為親本進行雜交,培育出了一個新品種。有趣的是,那翁和黃玉都是黃櫻桃,且那翁還屬于早熟品種,但培育出來的新品種,卻是中早熟的紅櫻桃。此后,又經過數年的培育和優化,到了1973年,新品種經過專業部門的品評審定,命名為“紅燈”,為甜櫻桃的主栽品種之一。

            在果品培育屆,對雜交品種的命名,有時會采取親本各取一字的形式,比如蘋果當中的“喬納金”,這是由“紅玉”(Jonathan)和“金冠”(Gold)雜交而成,名字也就是兩者融合的翻譯。而“紅燈”櫻桃的親本為“那翁”(Napoleon)和“黃玉”,不管是外文還是漢語,似乎跟“紅燈”都不沾邊。以此推測,“紅燈”這個名字,應該是那個年代的首創。我們推測一下是以什么為靈感而命名的。

            如果把視野擴展到大櫻桃領域之外,提到“紅燈”這個詞,大家會想到什么呢?有的人或許會想到交通信號的紅燈,而年紀大一些的朋友,會想起一部樣板戲的名稱,那就是《紅燈記》。《紅燈記》上映于1970年代初,作為當時的樣板戲之一,很快傳唱大江南北,不少經典臺詞,人們都耳熟能詳。

            而“紅燈”大櫻桃定名于1973年,時間上與《紅燈記》相距不遠,極大可能與此有關。類似的命名方式,當時在很多領域都可見到,如解放牌汽車、交通信號燈勝利油田等等。

            不過,即便真的是從《紅燈記》的靈感而來,這個名字與果實的形狀、顏色對比也相當形象。因為成熟的大櫻桃掛在枝頭,的確很像小紅燈籠。從上世紀80年代開始,紅燈是膠東半島和遼東半島主要種植的大櫻桃品種之一,引領櫻桃界數十年,被譽為“水果中的鉆石”,具有早熟、個大、色艷麗等優點,市場競爭力很強。

            1.含鐵量高,每100克的櫻桃中含鐵可達59毫克,位于各種水果之首。2.含豐富的蛋白質、脂肪,平均含糖17.1克、維生素A、B、C,還有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質以及多種維生素,低熱量,高纖維。

            露地的煙臺“紅燈”櫻桃一般在5月底開始采摘,想要吃紅燈櫻桃的吃貨們,快快做好準吧。
          以上信息由揚州市旭瑞照明器材有限公司整理編輯,了解更多交通信號燈,紅綠燈,標志牌信息請訪問http://www.hafei001.com


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